2ª edição COINE/RENAE
(REUNIÃO SOBRE NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECÍFICAS)
SOBRE ALERGIA ALIMENTAR
Dia 01 de outubro, quinta-feira - das 14:00 às 18:00.
O evento COINE/RENAE é um espaço de discussão sobre questões fundamentais que afetam as pessoas que tem necessidades alimentares especificas.
Nessa segunda edição escolhemos o importante tema: Alergias alimentares. Vamos ouvir sobre:
Visão clínica, dificuldades para diagnóstico, tratamento e orientação em relação ao consumo de alimentos; Visão e demandas do Consumidor Celíaco com alergia ao trigo associada; Conquistas e desafios das pessoas que convivem com alergia alimentar; Atualização da Legislação e perspectivas; Contém ou não contém glúten: os desafios e as oportunidades para o Setor Produtivo e Métodos analíticos para detecção de alergênicos em alimentos.
Realização: Centro Brasileiro de Apoio Nutricional (CBAN) e Embrapa Agroindústria de Alimentos
Data: Dia 01/10 - quinta-feira
Horário: 14:00 às 18:00
Local: On line - Google Meet
Inscrição gratuita
Carga horária: 4h00
Vagas: 250
Público Alvo: Profissionais da área da saúde, de alimentos, representantes da indústria alimentícia, bares, restaurantes e outros estabelecimentos que possuam cozinha industrial, supermercados e outros comerciantes de alimentos e profissionais de mídia.
Comissão Organizadora:
Dra. Ilana Felberg (Embrapa Agroindústria de Alimentos)
Dra. Melicia Galdeano (Embrapa Agroindústria de Alimentos)
Dra. Noadia Lobão - Centro Brasileiro de Apoio Nutricional - CBAN
Suporte organizacional:
Luciana Leitão Mendes (Embrapa Agroindústria de Alimentos)
Moderação:
Dra. Caroline Mellinger (Embrapa Agroindústria de Alimentos)
PROGRAMAÇÃO
Acesso a sala virtual
14:00
Sala virtual
Dra. Noadia Lobão - Centro Brasileiro de Apoio Nutricional
14:00 -14:10
Abertura
Dra. Caroline Mellinger (Embrapa Agroindústria de Alimentos)
14:10-14:15
Apresentação
Dra. Lucila Camargo e Dra. Ana Paula Moschione Castro - ASBAI (Associação Brasileira de Alergia e Imunologia)
14:15-14:35
Visão clínica, dificuldades para diagnóstico, tratamento e orientação em relação ao consumo de alimentos.
Professora Raquel Benati - Rio Sem Glúten
10:35-14:55
Visão e demandas do Consumidor Celíaco com alergia ao trigo associada.
Sra. Fernanda Mainier Hack- Alergia Alimentar Brasil
14:55-15:15
Conquistas e desafios das pessoas que convivem com alergia alimentar
Sr. Rodrigo Martins de Vargas - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - (GGALI)
15:15-15:35
Atualização da Legislação e perspectivas.
Sr. Alexandre Novachi -ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos)
15:35-15:55
Contém ou não contém glúten: os desafios e as oportunidades para o Setor Produtivo.
Sra. Juliana Ramos Dzik - R-Biopharm
15:55-16:15
Métodos analíticos para detecção de alergênicos em alimentos
DEBATE
16:15-18:00